Bulgur Pilavı

Akşam yemeklerinize pirinç pilavına tercihen yapacağınız daha yararlı Bulgur Pilavını gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz☺️

 Malzemeler:

- 2 Bardak Pilavlık Bulgur 

- 1 Tane Domates

- 2 Adet Soğan

- Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası

- Yarım Çorba Kaşığı Biber Salçası

- 3 Su Bardağı Kaynamış Su

- Tuz

- Yeşil ve Kırmızı Biber

- Sıvı yağ + Tereyağı

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları yağda soteliyoruz. Minik minik doğradığımız domatesleri ekleyip soteliyoruz. Üzerine salçalarını ekliyoruz. Kavuruyoruz. Yıkadığımız bulgurları ekleyip tekrar kavuruyoruz. Üzerine kaynamış suyunu tuzunu ekleyip önce yuksek ateste kaynatıyoruz. Daha sonra en kısık ateşte demlenip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Olmaya yakın üzerine biberleri ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.  Afiyet Olsun. 

Puf Puf Dolgulu Muffinler

Yeniden merhabaa ✋

Miss kokulu yumuşacık muffinler yaptım dostlar☺️ hadi sizde deneyin pişman olmayacaksınız✌️

Malzemeler:

- 2 adet oda ısısında yumurta 

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı ılık süt

- 3 su bardağı elenmiş un

- Vanilya - Karbonat

- Yarım su bardağı yağ

İç Dolgusu:

- Orman Meyvesi aromalı kremşanti

- 1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:

Kuru malzemeler olan un, vanilya,karbonatı eliyoruz. Oda ısısında beklettiğimiz yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Ilık sütü ve yağı ekleyip karıştırıyoruz. Unu iki seferde artık mikserle değil tahta bir spatula ile aynı yönde çevirerek karıştırıyoruz. Böylelikle kekimizin havası sönmemiş oluyor. Homojen şekilde karıştırdıktan sonra muffin kaplarımıza paylaştırıyoruz. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz. İç dolgusu için krem şantiyi arkasında ki tarife göre hazırlıyoruz. Yuvarlak bir aparatla muffinlerin altından delik açıp krema ile dolduruyoruz. Çıkardığımız yuvarlak kek parçasını tekrar kapatıyoruz. Muffinlerimiz hazıırr afiyet olsunn👍

Mini Atıştırmalıklar

Acıktınız mı? Milföyler dolapta öylece bekliyor mu?:)) ne duruyorsunuz haydi bu tarifi yapın canlarım :))

Malzemeler:

- 3 yaprak milföy hamuru

- Onlara yetecek kadar göz kararı kaşar ve pastırma

Yapılışı:

Milföy karelerini üçe bölüyoruz. İçine malzemeleri koyup yuvarlıyoruz. Önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkarınca kürdan batırıp servis ediyoruz. Afiyet Olsuuunn.

Pancar Yaprağı Kavurması

Bütün otlara karşı ilgim olduğu doğrudur :)) hepsi çok şifalı ve bu pancar yaprağı demir deposu dostlar.

Malzemeler:

- 1 kilo pancar ( yaprağı bol olsun )

- 1 ince pırasa

- 1 tutam ıspanak

- 1 adet küçük boy soğan

- 1 adet yumurta

- zeytinyağı

- tercihen sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Tavaya zeytinyağını koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları soteliyoruz. Üzerine pırasayı ekleyip kavuruyoruz. Pancar yapraklarını ve ıspanakları ince ince doğrayıp çok öldürmeden pişmesini sağlıyoruz. Üzerine bir adet yumurtayı kırıp servis ediyoruz. İster sarımsaklı yoğurt ekleyip, ister bu şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Yanardağ Pastası

Bugün 7 Şubat babamın doğum günü :) kutladık tabi coşkuylaa:)

Malzemeler:

- Hazır pandıspanya

- İki paket kremşanti

- Orman meyveli sos

- İki adet muz

- 3 paket halley bisküvi

- Bir kase süt+pudra şekeri ( tabanı ıslamak için)

Yapılışı:

Kekimizin alt tabanını ısladıktan sonra krem şantiyi çırpıyoruz. İçerisine muzu ve küçük küçük doğradığımız halley bisküvileri katıp karıştırıyoruz. Soğuması için buzdolabında dinlendirirken hazır böğürtlen sosunu hazırlayıp onu da buzdolabında bekletiyoruz. Tabanın kenarlarından çok az kalacak şekilde kremşantiyi kubbe şeklinde şekil veriyoruz. Üzerine diğer katı 8 parçaya bölüyoruz. Bana 6 tanesi yetti. Diğer ikisini ben yapmadım ama içine ufalayabilirsiniz. Üzerine 6 tane parcayı boşluklu olarak şekildeki gibi yerleştiriyoruz. Üzerine soğumuş meyve sosunu döküyoruz. 10-15 dakika soğutup servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Midye Börek✨

Çok zevkliydi böyle bir börek yapmak☺️ yeni favorim her türlü böreği bu şekilde katlayacağımmm😉

Malzemeler: (12 adet börek için )

- 3 adet yufka

- Bir kase aralarına sürmek için yağ+süt

İçi için:

- Beyaz peynir

- Maydanoz

- Karabiber

Üzeri için susam

Yapılışı:

Bir bütün yufkayı dörde bölüyoruz. Böldüğümüz parçaların üzerine sostan sürüp sivri kenarını kendimixe çekip iki yanını bir araya getiriyoruz. Bizden uzak kısmına harcı koyup katlıyoruz. Ters çevirdiğimizde midye şekli çıkmkş oluyor. İnşallah güzel anlatmışımdır😄 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Enfess oldu tavsiye ederim canlarr👍✌️☺️ afiyet olsunnn🍀

MİLFÖY PASTACIKLAR

Bu tatlı kaçamağı kuzucuğum çok beğendi☺️ ilk tepsiyi o yedi valla🙊

Malzemeler:

- 5 adet milföy hamuru (kare)

İç Kreması:

- 1 çorba kaşığı nişasta

- 1 çorba kaşığı un

- 2 su bardağı süt

- 1 yumurta sarısı

- 1 paket vanilya

- yarım su bardağı şeker

- yarım paket çilekli puding

Yapılışı: 

Kreması için malzemeleri karıştırıp ocakta muhallebi kıvamına getiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra pudingi katıp mikser ile soğuyana kadar çırpıyrouz. Buzdolabında bekletiyoruz. Kare olan milföy hamurlarını ikiye kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine çatalla delik açıyoruz. Fazla kabarmasını istemediğimiz için üzerine tekrar yağlı kağıt serip bir baska fırın tepsisi ile kapatıp fırınlıyoruz. 10 dakika sonra üzerinde baskı yapan tepsiyi alıp kızarmasını sağlıyoruz. Kızaran hamurları içine krema sıkıp kapatıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Afiyet Olsun.

OTLU SOMON

Balığın her çeşidini yerimm☺️ ama somonun yeri ayrı tabii😉 yağlı balık olduğu için tercihim tavadan yana fırında oluyor✌️ bu tarif severek tariflerini uyguladığım Arda Türkmen'den👈

Malzemeler:

- Somon Madalyası

- Bir orta boy patates

- Bir orta boy soğan

- Bir tutam dereotu

- Bir tutam maydanoz

- İki adet acı biber

- Bir tatlı kaşığı tereyağı

- Bir diş sarımsak

- İki çorba kaşığı galetaunu

Yapılışı:

Rondoda dereotu, maydanozu, sarımsağı ve iki biberi çekiyoruz. Kıyıldıktan sonra tereyağını ve galeta ununu ekleyip sürülecek kıvama getiriyoruz. Somonun altına patates ve soğanı dizip uzerine balığı alıp altına üstüne sosu sürerek 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz. Afiyet Olsun.

Ezogelin Çorbası

Benim için çorba başlı başına yemek☺️ üstelik çok doyurucu bilhassa baklagil çorbaları...

Güzel bir tarif oldu nane yerine reyhan denedim tabi siz yine naneli yapın☺️

 

Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek

- 3 yemek kaşığı  pirinç

- 3 yemek kaşığı bulgur

- 1 orta boy soğan

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

- tereyağı

- nane 

- kimyon

- pul biber

 Yapılışı: 

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Daha sonra yıkadığımız bakliyatları kavrulan soğanların içine  atıp bir süre kavuruyoruz. İçindeki malzemenin 3 katı olacak şekilde su koyup bakliyatların iyice pişmesini bekliyoruz. Küçük bir tavada tereyağını baharatlar ile kızdırıp pişen çorbanın üzerine ekliyoruz. Afiyet Olsun.

Elmalı Kurabiye

Merhabaa☺️ en sevdiğim kurabiye👇 deneyiniz efendimm🍀😉👍

Malzemeler:

- 125 gr oda ısında tereyağı

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 yumurta

- 1,5 çay bardağı pudra şekeri

- 1 çay bardağı nişasta

- 3,5 su bardağı un

İç Malzemesi:

- 4 adet elma

- 5 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 1 çay bardağı ceviz

Yapılışı: 

İç malzemesi için elmaları soyup rendeliyoruz. Üzerine şekerini koyup ocağa alıyoruz. Önce suyunu salacaktır. Suyunu çektirip karamalize ediyoruz. En son ocağı kapadıktan sonra cevizini ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Oda ısında olan yağ ve yumurtayı şeker ile krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Şekillendirmeye geçmeden önce rahat açılması için yağ içerdiği için bir süre buzdolabında bekletiyoruz. 10- 15 dakika bekledikten sonra hafif unladığımız tezgahta merdane ile açıyoruz. Sigara böreği sarar gibi harç koyup resimde gördüğümüz şekili veriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tepsiye hemen ısısı üzerinde iken pudra şekeri serpip soğuyunca servis ediyoruz. Afiyet Olsun.

Kütük Pasta⛄️

    Kafa dağıtmak için uğraşmak lazım ☺️ bana terapi gibi geldi🌼 tavsiye edilir✌️

   

Pandispanya için:

• 4 adet orta boy yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 türk kahvesi fincanı kakao
• 1 çay kaşığı vanilya 
• 2 çorba kaşığı un

İçi için:

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 
• 2 adet muz

Üst Kreması için:

• 1 paket kakaolu kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Bitter çikolata

Yapılışı:

Fırını 180C’ye ısıtıyoruz. 25cm*30cm’lik bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Unu ve kakaoyu 1-2 kez birlikte eliyoruz.Yumurta sarılarını toplam şekerin yarısı ile iki kat olana kadar çırpıyoruz. Çırptığımız yumurta sarılarını bir kaseye aktarıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta aklarını alıp kalan toz şekeri ilave ederek akları 3-4 katı oluncaya kadar çırpıyoruz. Bu aşamada bir gram bile sarı karışsa kabarmıyor. Dikkat etmenizde fayda var.☺️Kabaran yumurta aklarına vanilya ile birlikte sarıları ilave ederek spatula yardımıyla karıştırıyoruz.Elediğimiz kakaolu unu karışıma alttan yukarıya doğru karıştırarak 3 seferde ilave ediyoruz.Karışımı hazırladığınız tepsiye döküp, yaklaşık 8-9 dakika pişiriyoruz. Pişen keki başka bir yağlı kağıt üzerine ters çeviriyoruz. Üzerine nemli bir bez koyarak 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ilık keki, üzerindeki kağıdından ayırıp alttaki yağlı kağıt yardımıyla rulo yaparak 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Üst kreması için süt ile kremşantiyi çırpıp içerisine benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı ilave edip yoğunlaşması için buzdolabına kaldırıyoruz. İç kreması için kremşantiyi pudra şekeri ile birlikte sertleşinceye kadar çırpıyoruz. Rulo halindeki pandispanyamızı tezgaha açıp içerisine çırptığımız kremayı pandispanyanın yanlarından 2-3 santim kalacak şekilde spatula yardımıyla yayıyoruz. Kremanın bize bakan tarafına bir sıra muz diziyoruz. Tekrar rulo yapıyoruz.Hazırladığınız ruloyu servis tabağına alyoruz, Üzerine kakolu kremşantiyi spatula yardımıyla yayıyoruz. Çatal yardımıyla üzerine çizgiler yapıyoruz. Çok hafif pudra şekeri serpip soğuttuktan sonra servis ediyoruz. Afiyet Olsun🍀

Nefis Kabak Tatlımm🎃

Herseyden önce rengi beni benden alıyor tadına diyecek sözüm yok :)) Her zaman tam tutan guzel bir tarif mutlaka dememelisiniz.

Malzemeler:

1 kg balkabağı

Yarım kg toz şeker

Hazırlanışı:

Kabakların kabuklarını soyup dilimliyoruz. Derin bir tencereye koyup üzerine şekeri serpiyoruz. Biraz bekleyince kabaklarımız sulanıyor. Orta hararetli ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tatlı taşmasın diye sürekli basında durmak gerekiyor haberiniz olsunn☺️
Afiyet bal seker olsun :)))