Bulgur Köfteli Kuru Sebze Çorbası (Elazığ Yöresi)

Canımm anneannemden, anneme annemden de bana geçen güzel bir çorba tarifidir. Üstelik oldukça lezzetlidir😉

MALZEMELER:

 250 gram ıspanak (küçük küçük doğranmış)

Kurutulmuş biber ve patlıcan

1 iri kuru soğan

Domates rendesi ve biber salçası ( Yarımşar Çorba Kaşığı )

5-6 su bardağı kaynar su 

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

KÖFTESİ İÇİN:

1 su bardağı bulgur

1 çorba kaşığı un

Nane 

Tuz

YAPILIŞI:

Köftesi için bulgura sıcak su üzerine çıkacak kadar ekleyip tuz ve nanesini ilave edip bekletiyoruz. Bulgur suyunu çekince içine unu ekleyip yoğuruyoruz ve köfte kıvamına gelince yuvarlak şekil veriyoruz.

Diğer taraftan soğanları sıvı yağda soteliyoruz. Domates püresi ve salçaları ilave edip biraz kavurduktan sonra 5-6 su bardağı sıcak su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kuru sebzelerimizi ilave edip bir süre pişiriyoruz. Pişme kıvamına geldiğinde önce köftelerimizi ilave edip biraz pişiriyoruz. En son ıspanaklarımızı ilave edip ıspanaklar piştiğinde servise hazırlıyoruz. Afiyet Olsun🌼

Zeytinyağlı Kereviz👍

MALZEMELER:

Yarım Kilo Kereviz

1 Adet Havuç

1 Adet Patates

1 Adet Kuru Soğan

Tuz

Şeker

Kırmızı Toz Biber

1 Çorba Kaşığı Domates Püresi

Yarım Çorba Kaşığı Salça

Zeytinyağı

1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

YAPILIŞI:

Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Üzerine ince dilimlediğimiz havuçları ilave edip karıştırıyoruz. Sırası ile küp doğranmış patates ve kerevizleri ilave edip bir süre soteliyoruz. Daha sonra kırmızı biber, domates püresi ve salçayı ilave edip soteliyoruz. 2 su bardağı kaynamış su ekleyip kısık ateste pişiriyoruz. Tuz, şeker ve bir tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip pişmesini bekliyoruz. Afiyet Olsun🍀

Zeytinyağlı Pırasa

 Egeliyiz☺️ Zeytinyağlı yemeklerimiz vazgeçilmezimiz👍

MALZEMELER:

5 Adet Pırasa

1 Orta Boy Soğan

2 Küçük Havuç

1 Kahve Fincanı Pirinç

Zeytinyağı

Salça ve Domates Rendesi (birer kaşık)

1 Çay Kaşığı Şeker

1 Tutam Tuz

1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

YAPILIŞI:

Soğanı yemeklik doğrayıp, havucu ince dilimleyip birlikte yağda soteliyoruz. Verev doğradığımız pırasaları soğanlarla birlikte bir miktar kavuruyoruz. Daha sonra rendelenmiş domates ve salçayı ilave edip karıştırdıktan sonra 2-3 su bardağı sıcak suyu ile birlikte pirinçleri ilave ediyoruz. Limon suyu, tuz ve şekeri ekleyip pişmesini bekliyoruz.

Ballı Havuç Tatlısı

   Günaydıınn☀️ mutlu haftasonlarınız olsuun🌼

MALZEMELER:

5 adet büyük havuç

1 paket petibör bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı bal

YAPILIŞI: 

Havuçları rendeleyip tavaya alıyoruz. Tereyağı , şekeri ve balı ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bisküvileri rondoda parçalayıp bir kabın içine alıyoruz. Pişirip soğuttuğunuz havuçlu karışımı bisküvilerin üzerine alıp güzelce karıştırıyoruz. Düz bir zemine streç film serip, hazırladığımız karışımı streç filmin üzerine koyuyoruz. Piramit şekli verdim ben ama siz rulo yapabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Çabuk Pasta☺️

   Çabuk ve oldukça leziz meyveli pastamız karne hediyesi için biraz küçük ama lezzetli☺️

MALZEMELER:

1 adet sade hazır pandispanya

Kremşanti

Kakaolu kremşanti

Süt

Kek ıslatmak için şekerli süt

Şeker

Bitter çikolata

Muz

Kivi

Ananas

YAPILIŞI:

Çok kolay😄 kekleri süt ile ıslatıyoruz. Kremşantiyi hazırlayıp alt katına sürüyoruz. İçerisine muz ananas dizip pastanın üst katını ıslatıp kapatıyoruz. Üzerine kakaolu kremşantiyi hazırlayıp içine bolca bitter çikolata rendeliyoruz. Kakaolu kremşantiyi üzerine sürüp dilediğimiz meyvelerle süslüyoruz. Üzerine  bittter çikolata rendeleyip afiyetle yiyoruz.☺️ 

Güveçte Kaşarlı Köfte-Patates ve Tereyağlı Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

            Tamamen kendi ölçülerimle yaptığım biraz onuda katayım bunuda katayım dediğim bir tarif oldu ama çok beğenildi o ayrı 😄

         

MALZEMELER ( Köfte İçin):

300-400 gr kıyma

1 orta boy soğan 

4-5 dal Maydanoz

Karabiber

Tuz

Kimyon

Yenibahar

Pul Biber

Bayat ekmek içi

Domates püresi veya sosu

3-4 adet orta boy patates

Domates

Yeşil Biber

YAPILIŞI:

Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp bir kaba alıyoruz. Maydanozları ince ince kıyıp aynı kaba alıyoruz. Kıymayı ve baharatlarını tuzunu zevkinize göre ekleyip yoğuruyoruz. Şekil verip tavada çok az çeviriyoruz. Toprak güveçe diziyoruz. Elma dilimi yaptığımız patatesleri de aynı şekilde tavada çevirip köftelerin üzerine diziyoruz. Domates sosunu biraz salça ile karıştırıp üzerine gezdiriyoruz. En son üzerine domates dilimi ve biber ekleyip domates sosu ile özleşmesi için fırına veriyoruz. Yemeğe yakın kaşar rendesi ekleyip üzerini kızartıp servis ediyoruz. Afiyet Olsun.

 MALZEMELER (Pilav İçin):

1,5 Su Bardağı Pirinç

Yarım Çay Bardağı Tel Şehriye

1 Çorba Kaşığı Tereyağı 

2,5 Su Bardağı Sıcak Su 

Tuz

YAPILIŞI:

Tereyağında tel şehriyeleri kavuruyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip iyice kavuruyoruz. Pirinçler beyazlaşınca sıcak suyunu isteğe bağlı bulyon tableti ve tuzunu atıp kısık ateşte demlenmesini sağlıyoruz. Afiyet Olsunn.

Toyga Çorbası

             Tekrardan merhaba ☺️ Uzunn zaman oldu sizlerle tarif paylaşamadım. Daha aktif olarak geri döndüm diyelimm✌️ 

              Toyga Çorbası ile başlayalımm. Severek yaptığım, oldukça besleyici bir çorbadır. En kısa zamanda denemenizi tavsiye ediyorumm☺️ şimdiden kolay gelssiiiinnnn🍀                   

                             

MALZEMELER:

-1 Su Bardağı Buğday (Dövme)

-1 Su bardağı Nohut

-1 Su Bardağı Erişte 

-Ortalama 4-5 Su Bardağı Et Suyu

-3-4 Çorba Kaşığı Yoğurt

-Yarım limon Suyu 

-1 Adet Yumurta Sarısı

-Tereyağı 

-Nane

-Pul Biber 

-1 Tatlı Kaşığı Tuz

YAPILIŞI:

Buğdayı isteğe bağlı bir gece öncesinden ıslayabilirsiniz. Benim gibi aynı gün düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz. Buğdaylar istenilen kıvama gelince aynı şekilde nohutu haşlayıp hazır ediyoruz. Kaynattığımız buğdayın suyunu dökmeden üzerine nohutları ekleyip ocağa alıyoruz. Bir taşım beraber kaynattıktan sonra ayrı kapta çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. Yoğurdu yumurta sarısı ile çırpıyoruz. Çok yoğun gelirse su ile açabiliriz. Yarım limon suyunu ekleyip süzgüden geçiriyoruz. Kaynayan bakliyatlarımızın içine terbiyeyi direk dökmüyoruz. Bir kaşık yardımı ile terbiyeyi kaynayan su ile ılıtıyoruz. Daha sonra hepsini kaynayan bakliyatlara döküp karıştırıyoruz. Erişteleri ekleyip en son tuzunu atıyoruz. Ayrı bir kapta yağını nanesini biberini kavurup çorbaya ekleyip kapatıyoruz. Afiyet Olsun.