23 Nisan Kurabiyeleri🇹🇷

23 Nisan neşe doluyor insan:) cıvıl cıvıldı çocuklar bugün kutlu olsun🇹🇷

Malzemeler:

- Yarım su bardağı yoğurt

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 1 yumurta

- 2,5 su bardağı un 

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Şeker ile yumurtayı çırpıyoruz. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Unu karbonatı ekleyip ele yapışmayan hamur elde ediyoruz. Biraz cıvık hamur olursa içi kek gibi oluyor benden tavsiye☺️ şekil verip 180 derecede fırınlıyoruz. Ağız burun yapmaya çalışsaamda olmadı😄 sizler en güzelini yaparsınız eminim sevgiyle kalın. Afiyet Olsun.

Tarçınlı Kurabiyeler

Mis kokulu kurabiye bunlar☺️

Malzemeler:

* 2 yumurta

* Yarım su bardağı pudra şekeri

* Yarım su bardağı sıvıyağ

* 2,5 su bardağı un

* 1 çay kaşığı kabartma tozu

* 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine diziyoruz. 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Soğuyunca afiyetle yiyoruz. 😄

Piyaz

Güzel bir tarif sizlerle☺️

Malzemeler:

- Yarım su bardağı fasulye

- 1 adet kırmızı soğan 

- 2 adet taze soğan 

- Bir tutam pul biber

- Bir tutam tuz

- Bir tutam kıyılmış maydanoz

- Bir çorba kaşığı zeytinyağı

- Bir tatlı kasığı üzüm sirkesi

Yapılışı:

Fasulyeleri düdüklü tencerede pişiriyoruz. 15 dakika yeterli olacaktır. Soğanı piyazlik doğruyuruz. Yani ince ince halka halka. Daha sonra servis yapacağımız kaba alıyoruz. Üzerine fasulyeleri ekliyoruz. Üzerine taze soğanları doğruyuruz. Tuzunu, pul biberini, yağını, sirkesini ekleyip karıştırıp afiyetle yiyoruz.☺️ Sevgiyle kalın😃

Kozalak Mantısı

Bu sefer hasta işi oldu kolay mantı diyorum ben siz kozalak mantısı bilin😉

Aslında mantılar incecik, fotografta biraz büyük görünmüş yufkalar belirtmek istedimm☺️

Malzemeler:

- 2 adet hazır yufka

- Kızartmak için yağ

- İki diş sarımsak

- Bir kase süzme yoğurt

- Bir tutam fesleğen

- 1,5 çorba kaşığı domates salçası

- Bir tutam pul biber 

- Bir tutam tuz

Yapılışı:

Yufkalarımızı üst üste koyuyoruz. Dört parçaya ayırıyoruz. Daha sonra büyük üçgenleri üst üste alıp tekrar dörde bölüyoruz. Hepsini sigara böreği yapar gibi ince ince sarıyoruz. Uçlarını su ile yapıştırıyoruz. Yağda kızartıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Sarımsakları tuz ile dövüyoruz. Bir kase yoğurt hazırlayıp sarımsakları ekliyoruz. Başka bir tavada salçayı yağda kavuruyoruz. Fesleğenini ve pul biberini ekleyip ocaktan alıyoruz. Servis tabağında mantıların üzerine önce yoğurdu sonra salçayı ekleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet Olsun. 

Not: Arzu ederseniz üzerine kıyma sosu veya sararken içlerine taşmayacak şekilde kıyma yada patates ekleyip sarabilirsiniz. Alternatifler düşünülebilir. Sevgiyle kalın.

Mercimek Köftesi

Bu güzellikler vazgeçilmez ikramlıklarımızdann☺️

Malzemeler:

- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

- 1 su bardağı ince bulgur

- 4 orta boy kuru soğan

- 6-7 adet taze soğan

- Yarım demet maydanoz

- 1 çorba kaşığı domates salçası, yarım kaşık biber salçası

- Yarım çay bardağı sıvı yağ

- Karabiber, kimyon, yenibahar, kurutulmuş reyhan, tuz

Yapılışı:

Mercimeği 4 bardak suda haşlıyoruz. Suyunu çektiriyoruz. Daha sonra sıcak iken içine bulguru karıştırıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Ayrı bir tencerede kuru soğanları kavuruyoruz. Salçaları ekleyip kavuruyoruz. Beklettiğimiz bulgur karısımına koyup yoğuruyoruz. Sıcak iken tuz eklemeyi unutmuyoruz. Baharatları ekleyip yoğuruyoruz. İyice soğuduktan sonra yeşilliklerini ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Şekil verip servis ediyoruz. Afiyet Olsun.

Tahinli Un Kurabiyesi

Mutlu mutlu hafta sonları ☺️ Un kurabiyesini bir de tahinli deneyiniz. Ağızda dağılan az malzeme ile yapılan çok lezziz bir kurabiye 👉Tahinli Un Kurabiyesi👈

Malzemeler:

- 1 çay bardağı tahin

- Yarım su bardağı pudra şekeri

- Yarım su bardağı sıvı yağ

- 2-2,5 su bardağı un ( yavaş yavaş koyun)

- Yarım paket kabartma tozu

- Yarım paket vanilya

Yapılışı:

 Önce sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra vanilyayı, karbonatı ve azar azar unu ekleyip çok katı olmayan kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında rengi dönene kadar pişiriyoruz. 20 dakika pişirdim. Fırınınıza göre değişecektir. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dışarda bekletiyoruz. Sertleşmesi için. Servis ediyoruz. Afiyet Olsun.

Fırında Somon

Enfes bir lezzet. Somon oburuyumm☺️

Malzemeler:

- 1 adet büyükçe somon madalyası

Sosu İçin:

- Bir türk kahvesi fincanı saf zeytinyağı

- Bir tutam dereotu

- Bir diş sarımsak

- Bir çimdik karabiber

- 1-2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Sosu için zeytinyağı, tuz, karabiber, dövülmüş sarımsağı ve kıydığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz. İçerisine yıkayıp kağıt havlu ile kuruladığımız somonumuzu yatırıyoruz. Bir yüzünü yarım saat öteki yüzünü yarım saat olacak şekilde kontrollü çevirerek marine ediyoruz. Bu işlem bir saati geçmesin. Somon çabuk piştiği için bu marine sırasında bile pişmeye başlıyor. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına koyup kalan sosu üzerine döküp, 200 derece 10-15 dakika damak zevkimize göre pişiriyoruz. Afiyet Olsun.

Dip Sos

İster cips ile ister patates kızartması ile yenilen süper bir dip sos deneyiniz☺️

Malzemeler:

- 1 çorba kaşığı mayonez

- 1 tatlı kaşığı yoğurt ( süzme )

- Bir tutam dereotu

- 2-3 adet kornişon turşu

- Bir tutam tuz

Yapılışı:

Bütün malzemeleri bir güzel karıştırıyoruz. Afiyet Olsun. Mutlu Günleeerr☺️