Çilekli - Muzlu Muffinlerim

Yeniden merhaba :)) Bugünlerde pek bir hamaratım.

Üzümlü Muffin tarifimin biraz daha değişiğini bugün yaptım.Tropik takılasım geldi :) Yazdan dondurucuya attığım çilekleri değerlendirdim. Bunun yanında muzu da unutmadım. Muzlu olanlarda harika oldular.

 

Tarif aynı kalıplara döktükten sonra çilekleri veya muzları ortasına batırıyoruz. Marmelat veya reçellede deneyebilirsiniz. Harika olacaktır...

AFİYET OLSUN ;)

Patatesli-Çökelekli Ayçöreklerim

Herkesin bir tam tutan tarifi vardır ya işte bu çörekler onlardan :))  

 

Malzemeler:

3,5 Su Bardağı Un

2 Tatlı Kaşığı Kuru Maya

2 Çorba Kaşığı Şeker

Yarım Çorba Kaşığı Tuz

2 Yumurta (Birinin sarısı ayrılacak)

250 Gram Sana Hamur İşi

150 ml (yaklaşık 1 Su Bardağı) Ilık Su

İçi İçin:  

2 Adet Haşlanmış Patates (Rendelenecek)

1 Kase Çökelek

Yarım Bağ Maydanoz

Pul Biber

Karabiber

Tuz

Zeytin (küçük doğranacak)

 

Yapılışı:

 

 Her zaman yaptığım gibi ekmek yapma makinasında hamuru hazırladım ve mayalanmasını bekledim. Hazır olduktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler ayırıp yukarıda  görülen sekli verdim :)) Klasik ay çöreği şekli olup kolaylıkla yapılmaktadır. İçi için patatesleri rendeleyip pul biber karabiber ve maydanozla karıştırıyoruz tuzunu ayarlayıp bezeleri yuvarlak açıp içlerine koyup sekillendirdim. Çökelek maydanoz ve pul biberle birleştirdiğim harçtan da  koyup aynı işlemleri tekrar yaptım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otuyla süsledim. Önceden ısıttığım 180 derece fırında kızarana kadar pişirdim...

 

SONUÇ OLARAK :)) AFİYET OLSUN...

Elmalı Kurabiye

En sevdiğim kurabiyee... 

Malzemeler:

* 200 gr Sana yağı(Oda sıcaklığında)
* 3 su bardağı un(345 gr)
* 2.5 yemek kaşığı yoğurt (100 gr)
* l su bardağı pudra şekeri (125 gr)
* l çay kaşığı kabartma tozu
* l kahve fincanı toz şeker (75 gr)
* l kahve fincanı çekilmiş ceviz(100 gr)
* l tatlı kaşığı tarçın (5gr)
* 2 adet küçük boy ekşi elma 

Üstü için:
Pudra şekeri

Yapılışı: 

* Elmaların kabuğunu soyduktan sonra,çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin.Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.
* Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
* Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.
* Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.
* Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.
* Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun. Yuvarlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
* Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
* Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapın. 

AFİYET OLSUN...